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L'Amanderie, en quête de nouvelles utilisations de l'amande

La rédaction de Néorestauration
La collective des amandes de Californie (ABC) annonce la naissance de « L'Amanderie ».

Le concept consiste à trouver de nouvelles utilisations des amandes en boulangerie, pâtisserie et chocolaterie artisanale.

Pour la première fois partenaire de la Coupe du Monde de la pâtisserie, en janvier dernier, ABC a exposé l'art de l'Amanderie.

D'ailleurs, pendant le prestigieux concours, des chefs du monde entier ont réalisé de belles créations à base d'amandes. 

Composée de mots clés amande et pâtisserie, l'Amanderie respecte des standards déjà bien définis : une réelle attention apportée aux détails et aux finitions, des utilisations innovantes, des résultats de haute qualité, un engagement d'excellence sur le plan technique et l'utilisation exclusive des amandes de Californie.

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