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L'Alsace persiste et signe avec PJB Frères Blanc

Paul Fedele
La Maison de l'Alsace, située au 39, avenue des Champs Elysées à Paris,  vient de renouveler sa confiance au groupe PJB Frères Blanc en renouvelant son bail commercial de la SAS 39 Champs Elysées (Brasserie L'Alsace), appartenant au groupe. L'accord de partenariat a été signé entre les présidents des conseils généraux du Haut-Rhin et du Bas-Rhin, Charles Buttner et Philippe Richert, le président de la société fermière de la Maison d'Alsace, Francis Demuth et le président du Groupe Frères Blanc, Frédéric Hoepffner.

Les deux propriétaires du bâtiment de 1 855 m², les départements du Haut et du Bas Rhin, ont validé un projet de restructuration complète de l'immeuble. En plus d'être une vitrine pour la région, le lieu revisité disposera d'une entrée commune à la Maison d'Alsace et à la Brasserie, côté Champs Elysées. Tous les étages devraient être réaménagés à l'horizon 2009-2010. La brasserie conservera le rez-de-chaussée et récupèrera le premier étage, l'entresol permettant d'y accueillir les locaux sanitaires et les bureaux de l'exploitant. La cuisine sera elle aussi entièrement réaménagée au 1er sous-sol.
Résultat : cuisine, locaux technique et sociaux auront des niveaux dédiés, la salle de rez-de-chaussée sera d'un seul niveau et la salle du 1er étage disposera dorénavant d'une vue sur la plus belle avenue du monde. Soit un total de 254 m² contre 200 m² auparavant. De quoi nourrir d'ores et déjà des projets qui, dit-on, pourraient donner naissance, en plus de la brasserie, à un restaurant de très belle facture à l'étage. Pourquoi pas un gastro ?

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