L'Afssa relance son étude sur les consommations alimentaires

L'Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa) a lancé la seconde étude individuelle nationale sur les consommations alimentaires. Cette étude, réalisé par l'Observatoire des consommations alimentaires (OCA) de l'Afssa, sous l'égide du ministère de la Santé et de l'Agriculture, est menée au niveau national auprès de 3 700 adultes et 1 800 enfants. Objectif : mieux connaître les comportements alimentaires et les risques nutritionnels de la population vivant en France métropolitaine. Les foyers invités à participer à cette étude ont été sélectionnés à partir du recensement Insee pour refléter la diversité de l'ensemble de la population. Dans chaque foyer sélectionné, un enfant ou un adulte, tiré au sort, décrira ses consommations alimentaires pendant une semaine. Il répondra également à des questions nécessaires à l'évaluation des risques liés aux comportements alimentaires. L'étude s'achèvera en novembre 2006, et se déroulera en trois vagues successives afin de tenir compte de la saisonnalité de l'alimentation. Les résultats permettront de s'assurer que les recommandations du PNNS (Plan national nutrition santé) ont été suivies, et s'il faut poursuivre, renforcer ou modifier les priorités de la politique nutritionnelle en France.