L'Affiche, restaurateur du Prix d'Amérique

Dimanche 26 janvier, L'Affiche servira15 000 prestations de restauration rapide dans les bars et 3 700 couverts dans les restaurants de l'Hippodrome de Paris Vincennes, à l'occasion du 82 ème Prix d'Amérique. La filiale de Sogeres assure cette prestation pour la 15ème année consécutive.
L'équipe du maître cuisinier Jacques Herbaut a imaginé une nouvelle gamme de menus gastronomiques pour chacun des sites de l'hippodrome: Le Sulky (1 200 couverts); Le Paddock (880 couverts), Le Club Uranie (600 couverts), Le Village (400 couverts) et Le Prestige (300 couverts). S'y ajoutent 10 bars et un self pour le personnel (380 couverts).
Pour l'occasion, Sogeres multiplie par trois son effectif habituel en mobilisant plus de 300 cuisiniers et maîtres d'hôtel dont 40 élèves d'écoles hôtelières.