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Dossier L'actualité de la profession - Novembre 2015

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AGENDA Novembre 2015

Le salon Saveurs se tiendra du 4 au 7 décembre prochain à la porte de Champerret, à Paris.

 

17e édition du Sandwich et Snack Show, les 14 et 15 mars prochain, en même temps que le salon Parizza, grand rassemblement européen des fournisseurs de la restauration rapide, de la vente à emporter et de la restauration italienne, à la porte de Versailles (pavillon 4), à Paris.

 

Egast 2016, 16e édition du salon des métiers de bouche, de l'hôtellerie et de la restauration, ouvrira du 13 au 16 mars au Parc des Expositions du Wacken Strasbourg.

 

Europain et Intersuc 2016, le salon dédié à la boulangerie, pâtisserie, glacerie, chocolaterie et confiserie, se déroulera du 5 au 9 février, à Paris-Nord Villepinte.

 

Cantina 2016, la convention professionnelle dédiée aux acteurs et décideurs de la restauration collective, aura lieu le 22 mars à l'auditorium Marceau, à Paris (8e).

Tout le savoir-faire des chefs réuni sur 720 pages

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Pour célébrer ses 25 ans, l'Institut Paul-Bocuse s'associe à Larousse Gastronomie pour réaliser l'ouvrage de référence en cuisine Institut Paul Bocuse, l'école de[…]

Une formation signée Alain Ducasse

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Le prestige de la pâtisserie française est incontesté à travers le monde. Alain Ducasse Éducation a lancé le « Pastry Arts Diploma for Restaurant » pour répondre aux[…]

Accidents du travail : des outils pour prévenir

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Parce qu'ils engendrent perte de temps, désorganisation, remplacements au pied levé et charges sociales supplémentaires, les accidents du travail coûtent très cher aux restaurants.   L'Institut[…]

L'R durable creuse son sillon en Bretagne

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Pour sa troisième édition, l'R Durable, vivier d'idées et d'initiatives capables de dynamiser le développement durable dans la restauration, quitte Paris direction la Bretagne, « région[…]

Marseille accueille l'art culinaire méditerranéen

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Créé par Food'in Sud, rendez-vous majeur des professionnels du food service de la zone Méditerranée, le Forum des cuisines méditerranéennes a pour ambition de favoriser la transmission des pratiques,[…]

19/11/2015 | SALONla profession

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