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L'activité toujours en recul

La rédaction de Néorestauration

Aucun signe de reprise n'était perceptible début 2004 dans l'hôtellerie et la restauration, selon l'Insee. En effet, l'indice de chiffre d'affaires du secteur calculé par l'Institut, exprimé en volume corrigé des variations saisonnières et des jours ouvrables, a baissé de 4,8 % sur la période allant de novembre 2003 à janvier 2004 par rapport aux trois mêmes mois de l'année précédente. Il baisse également de 0,4 % par rapport à la période d'août à octobre 2003. Sur le premier mois de l'année 2004 comparée à décembre 2003, l'indice est quasiment stable (+ 0,1 %). Janvier a été favorable aux cafés (0,4 %) et plus encore à la restauration collective (2,4 %) et aux traiteurs (3,2 %). L'activité des hôtels de tourisme et des restaurants a en revanche reculé (-0,8 %), celle des restaurants restant stable (-0,1 %). 

jfvuillerme@neorestauration.com

 

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