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L'activité toujours en recul

La rédaction de Néorestauration

Le chiffre d'affaires des hôtels et restaurants poursuit sa dégringolade (entamée fin 2001). Il a diminué de 2,2 % en octobre 2003 par rapport à septembre, selon le dernier indice Insee sur les services aux particuliers (données en volumes corrigés des variations saisonnières et des jours ouvrables). La baisse atteint même 3,6 % dans les restaurants (tous types confondus). Le CA du secteur traiteurs a connu une progression de 1,4%.

Le recul est de 5,1% pour l'ensemble de la branche sur les trois derniers mois pris en compte (août, septembre, octobre 2003) comparés à la même période de l'année précédente, de 8,7 % pour les hôtels de tourisme, de 5,8 % pour les restaurants. Il s'élève à 1 % sur ces trois derniers mois comparés aux trois précédents (mai, juin, juillet), et à 1,6 % et 1,8 % pour les hôtels et les restaurants. Le CA de la restauration collective, en revanche, est en hausse de 3,1 % sur cette même période.

Pour connaître l'évolution des chiffres d'affaires des différents secteurs de la branche, consulter cette série longue de l'Insee réalisée pour Néorestauration : https://www.neorestauration.com/GlobalDocs/neohebdo/IndicesCA.xls

jfvuillerme@neorestauration.com

 

 
 

 

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