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L'activité restauration de Casino progresse de 2,8 %

La rédaction de Néorestauration
Le groupe stéphanois, qui vient de présenter ses résultats 2001, enregistre une hausse de ses ventes en restauration sur un marché difficile.

L'activité restauration du groupe Casino affiche de bons résultats pour 2001, compte tenu d'une année difficile pour le segment cafétérias (-1,47% en cumulé selon le baromètre Néorestauration à paraître dans le n°385 de mars). Le chiffre d'affaires global de l'activité restauration du groupe stéphanois progresse ainsi de 2,8 % en passant de 283,3 à 291,1 millions d'euros pour l'exercice 2001. Son résultat d'exploitation progresse quant à lui de 3,6 % à 20,2 millions d'euros.
Le parc de 235 "cafétérias"  se décompose en 216 unités sous enseigne Cafétéria Casino (intégrée, franchises et mandats de gestion) auxquelles s'ajoutent 19 autres points de vente tels que les restaurants d'entreprise (7 contrats), la restauration événementielle et les unités Coeur de Blé en solo. En 2001, le groupe a également lancé avec succès son activité de livraison de plateaux repas Repaburo avec quatre points de vente au sein de ses cafétérias. Il mise sur 30 unités supplémentaires en 2002.

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