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L'Académie des Experts DGF: des recettes innovantes pour les boulangers-pâtissiers

ENCARNA BRAVO
L'Académie des Experts DGF: des recettes innovantes pour les boulangers-pâtissiers

L'Académie des Experts DGF développe son offre d'année en année. Bâti pour innover et transmettre le savoir-faire de ses Chefs pâtissiers, ce laboratoire d'excellence anticipe les tendances et développe les techniques de demain.

Fondée en 1994, cette école de pâtisserie forme, perfectionne et accompagne les professionnels avec passion. En leur apportant des savoir-faire et une expertise uniques, l'Académie des Experts DGF permet aux boulangers et pâtissiers d'apprendre et de se perfectionner afin d'apporter le meilleur à leur clientèle. Véritable lieu de transmission, d'échanges et d'innovation, cette école unique en son genre est à l'image de DGF : proche des professionnels et de leurs besoins.

 

Basée à Chanteloup-les-Vignes, dans les Yvelines, l'Académie des Experts DGF est dirigée par Sébastien Odet, Chef pâtissier de renom qui veille à maintenir le niveau d'excellence de l'école au plus haut. Toujours en quête d'innovations et de nouvelles techniques, ce pâtissier chevronné met la main à la pâte avec gourmandise. Avec plusieurs milliers d'artisans et professionnels formés chaque année, l'Académie des Experts DGF porte la pâtisserie de demain en transmettant l'excellence à la française

 

L'Académie des Experts DGF en 2020

 

Aujourd'hui, DGF dédie 1 000 m2 de son siège à la transmission et à l'innovation. Avec un réseau de Chefs Meilleurs Ouvriers de France, Champions du Monde et de spécialistes dans leur domaine, l'Académie des Experts DGF a rencontré, sur l'année 2020, près de 800 professionnels de tous horizons.

 

Plus que jamais présente aux côtés des professionnels, l'Académie des Experts DGF a continué à partager son savoir avec les boulangers et pâtissiers durant l'année 2020.

Pour Sébastien Odet, « Être à la tête de l'Académie des Experts DGF est un défi de tous les jours. L'art de la pâtisserie requiert exigence et précision. Détecter les tendances et innover pour contribuer à la pâtisserie de demain sont des enjeux importants. Ils ne sont cependant rien sans les artisans et professionnels qui viennent chaque jour apprendre et se perfectionner à nos côtés ».

 

 

 

L'Académie des Experts DGF tournée vers l'avenir

 

Résolument moderne, cette école animée par les meilleurs prend en compte l'évolution des pratiques et des besoins des artisans. En se digitalisant, l'Académie des Experts DGF fait un pas de plus dans l'innovation. Désormais, les professionnels du monde entier pourront bénéficier de la maîtrise et du savoir-faire à la française grâce à des cours vidéo accessibles en un clic.

 

Enfin, la digitalisation de l'Académie des Experts DGF vient à la rencontre de nouveaux besoins créés par la crise sanitaire. En étant accessible en ligne, elle dépasse les contraintes liées à la distanciation sociale et assure l'essentielle transmission des savoirs et de l'innovation, clés du progrès pour les professionnels.

 

*De nombreuses recettes sont à découvrir dans le catalogue DGF et auprès de l'Académie des Experts DGF.

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