Krispy Kreme chez Harrod's à Londres (FSD)

La rédaction de Néorestauration

La chaîne américaine de donuts a ouvert, le 3 octobre, son premier restaurant dans « le vieux monde ». Son plan de développement prévoit, d'ici à 2005, l'ouverture de 25 unités en Grande-Bretagne.
Ce premier établissement, à l'enseigne Krispy Kreme Doughnuts, possède une entrée indépendante sur la rue mais est aussi accessible depuis le magasin londonien Harrod's de Knightsbridge. Il sert tous les jours, à partir de sept heures du matin, des donuts frais et chauds.

« A terme, nous voulons faire savoir que Krispy Kreme est présent dans la capitale anglaise, face à Starbucks. Nous proposons un produit, imaginé pour les consommateurs britanniques, mais aussi fidèle que possible au concept original. », précise Don Henshall, directeur général.

La surface moyenne d'un restaurant est de 350 m² et comprend un petit laboratoire de fabrication, ce qui nécessite un investissement d'au moins 1,4 M€ en équipements.
Krispy Kreme a vu le jour en 1937 en Caroline du Nord aux Etats-Unis, mais a pris son essor dans les années 90. Elle est cotée à la Bourse de New York depuis 2000.
Elle compte plus de 300 emplacements répartis dans 41 Etats nord-américains, au Canada et en Australie. Elle a réalisé, en 2002, un chiffre d'affaires global de 661,96 M €, comprenant les ventes en franchise et les livraisons. Elle espère atteindre en 2003 un CA de 985 M€.
Aux Etats-Unis, de nombreux Krispy Kreme sont ouverts 24 heures sur 24, 7 jours sur 7. L'enseigne pourrait ouvrir des formules de ce type en Europe dans les douze mois à venir.
(Food Service Deutschland, le 6 octobre 2003)
pcecconello@neorestauration.com

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