Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Korian et Sodexo partenaires pour le bien-être du grand âge

Sujets relatifs :

,
Soyez le premier à réagir

Soyez le premier à réagir

Korian et Sodexo partenaires pour le bien-être du grand âge

Le Groupe Korian, leader européen du bien vieillir a choisi Sodexo pour son approvisionnement de matières premières et un accompagnement dit « en autogestion accompagnée ». Dans ce cadre, Sodexo mettra à disposition des Conseillers Régionaux Restauration exclusivement dédiés à Korian, avec pour objectif commun le bien-être des personnes âgées.

 Depuis le printemps dernier, le Groupe Korian a mis en place une offre de restauration proposant à ses près de 30 000 résidants  patients en France une restauration plaisir leur permettant de lutter contre les incidences du grand âge. Pour déployer cette politique ambitieuse, Korian a internalisé sa prestation de restauration et les menus sont réalisés « comme à la maison » avec le savoir-faire de Chefs Korian. Ces derniers cuisinent sur place avec leurs équipes dans le but de proposer des plats et assaisonnements « comme à la maison » : tartes salées et sucrées, potages, vinaigrettes, oeufs au plat fait maison…

 

Dans le cadre de ce projet, et à l’issue d’un appel d’offres, Korian a choisi de confier ses achats de matières premières à Sodexo qui assurera également un conseil technique auprès des Chefs Korian. La nouvelle organisation, déployée depuis le 1er novembre 2015, sera opérationnelle d’ici mars 2016 sur les 360 établissements de Korian en France. Le partenariat repose sur le respect de l’exigence d’une cuisine « comme à la maison », préparée sur place. Les Chefs Korian bénéficieront du soutien exclusif de Conseillers Régionaux Restauration Sodexo formés aux spécificités du secteur et partageant l’objectif commun du bien-être des personnes âgées.

 Ce partenariat engagé pour une durée de 3 ans, s’articule autour des points clés suivants :

*La consolidation de l’identité culinaire de Korian, qui consiste à promouvoir une restauration familiale, goûteuse et savoureuse avec notamment un accompagnement conseil et formation par l’Ecole Lenôtre,

* L’accompagnement d’experts culinaires, d’un Chef conseil et d’un réseau de 11 diététiciennes, spécialisées dans l’univers de la santé et de l’alimentation des personnes a?gées.

* Un concours de cuisine annuel en partenariat avec l’Ecole Lenôtre et sous le parrainage de Frédéric Anton, Chef du restaurant le Pré Catelan, 3 étoiles au Guide Michelin et Meilleur Ouvrier de France en 2000

 

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
26 sep - Paris
La RHD à l’heure du Healthy

Quels leviers pour relever les défis du mieux-manger ?

05 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Quelles solutions mettre en place pour la consommation de demain ?

Nous vous recommandons

Natexpo : Zoom sur la restauration

Natexpo : Zoom sur la restauration

Du 20 au 22 octobre prochain à Paris Nord Villepinte les professionnels de la bio se donnent rendez-vous au salon Natexpo : le salon international des produits biologiques, un événement qui dessine la bio de[…]

 "Mélodie des mets locaux" pour valoriser le local et le bio

"Mélodie des mets locaux" pour valoriser le local et le bio

Cantines : Florence Berthout initie une démarche écoresponsable à Paris

Cantines : Florence Berthout initie une démarche écoresponsable à Paris

Sodexo récompensé par le Grand Prix de la Mixité de l’Institut du Capitalisme Responsable et d’Ethics & Boards

Sodexo récompensé par le Grand Prix de la Mixité de l’Institut du Capitalisme Responsable et d’Ethics & Boards

Plus d'articles