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KFC relooke le Colonel Sanders (USA Today)

La rédaction de Néorestauration

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La chaîne KFC (Yum! Brands) lance aujourd'hui, 20 avril, son restaurant nouvelle version à Louisville (Kentucky), lieu de son siège social. Ce nouveau concept consiste en réalité à un retour aux origines, c'est à dire aux racines du sud. La différence est perceptible dès l'extérieur du restaurant avec un éclairage des murs et surtout, le retour du nom originel: Kentucky Fried Chicken, après bien des années d'une signature limitée à trois initiales. Le personnage emblématique de la chaîne lui-même, le célèbre Colonel Harland Sanders, adopte un look plus jeune et la chaîne lui fait troquer son fameux costume trois pièces blanc contre un tablier rouge. Le changement se voit également à l'intérieur avec un mobilier douillet et une ambiance musicale adaptée. Nouveaux produits aussi avec les Hot Bowls (boulettes associant poulet ou saucisse, pomme de terre ou riz et maïs) et les nouveaux desserts (gâteau au citron, etc.).
Après trois années de baisse de ses ventes sur son marché domestique, KFC s'engage donc dans une vraie mutation. Quelque 49 autres restaurants devraient ouvrir sur ce modèle durant l'année qui vient. Ce n'est qu'ensuite, que les responsables décideront s'il faut lentement étendre ces changements au niveau national. (USA Today, le 20 avril 2005)

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