KFC ouvre ses 35e et 36e restaurants français

Jean-Charles Schamberger
Quatre autres sites sont en construction. L'enseigne américaine de poulet mariné et pané confirme son objectif de 100 restaurants en 2008.
Avec ses deux nouveaux restaurants parisiens - celui de la place de Clichy (9e arrondissement), inauguré ce mardi 22 novembre et celui de Strasbourg Saint-Denis (10e arrondissement), qui ouvre ce jeudi 24 novembre - la chaîne américaine KFC installe ses 35e et 36e établissements dans l'Hexagone.
L'ouverture de ces deux nouveaux restaurants en propre va permettre de créer 110 nouveaux emplois sur Paris : 60 emplois pour Place de Clichy et 50 pour Strasbourg Saint Denis. En moyenne, pour les deux restaurants, 70 % de l'équipe d'encadrement est issue de la promotion interne.
Le prévisionnel pour le KFC place de Clichy est de 1 400 à 2 000 clients jours, avec un ticket moyen oscillant entre 9,60 et 14 €, sur une amplitude horaire de 10 heures à 4 heures du matin.

KFC compte désormais 8 restaurants à paris et 28 en province; 9 restaurants sont détenus en propre, le reste étant en franchise. Gilles Boehringer, directeur franchise et développement, s'est par ailleurs réjoui de la signature d'un nouveau site, soulignant que quatre autres établissements étaient actuellement en construction. Une progression dont est bien sûr particulièrement satisfait le directeur général, Ivan Schofield, qui a notamment rappelé l'objectif de cette enseigne du groupe Yum ! : 100 restaurants français à l'horizon 2008.

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