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KFC France rejoint le Better Chicken Commitment

YANNICK NODIN
KFC France rejoint le Better Chicken Commitment

KFC pousse les marqueurs sur son sourcing. La chaîne, dont les 278 restaurants en France ont résisté en 2020, terminant l’année sur 473 millions d’euros de chiffre d’affaires (-17%), rejoint le Better Chicken Commitment (BCC). Cette démarche, portée en Europe par 30 ONG, vise à améliorer les conditions d’élevage et d’abattage des poulets. Et, auprès de Français qui en consomment en moyenne 2,5 fois par semaine, et dont le tiers vient régulièrement chez KFC, la marque s’engage. Accompagnée par l’ONG CWF en France, elle a d’abord publié en septembre dernier un premier tableau de bord sur les conditions de vie, et d’abattage, des poulets approvisionnés par quelque 300 éleveurs, via 17 fournisseurs. Un état des lieux d’où il ressort à la fois le travail mené par l’enseigne avec ses partenaires, avec une densité d’élévage à 36kg/m², quand la réglementation française en autorise jusqu’à 42, ou encore un faible taux, à 1,7%, d’atteinte aux pattes, indicateur du bon développement des volatils ; mais aussi les points d’amélioration. La lumière naturelle dans les élevages, des conditions d’abattage plus respectueuses, dites atmosphériques, ou encore le choix de souches de poulets plus adaptées à l’élevage, font partie de la roadmap des partenaires de KFC France, qui entend rendre 100% de son approvisionnement conforme aux critères BCC dans les cinq prochaines années. « C’est un engagement en toute transparence, que nous sommes les premiers, et les seuls, à prendre, souligne Cédric Losdat, directeur général de KFC France. Cela a du sens pour le bien-être animal, pour les consommateurs, mais aussi pour les conditions de travail des éleveurs. »

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