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Ce lundi 12 février 2018, 8 jeunes apprentis se sont affrontés au coeur d’Orléans, dans les locaux du CMA Loiret, avec pour objectif leur place en finale du concours « Jeunes Talents » des Maîtres Restaurateurs, qui se tiendra le 26 mars 2018, au sein de l’ Ecole Ferrandi à Paris. Karim Tulli, 23 ans évoluant au Restaurant Thierry Drapeau** à Saint-Sulpice-le-Verdon (85) décroche l’ultime ticket pour la finale de l’édition 2018, parrainée par le chef de l’Elysée Guillaume Gomez.
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Quel modèle de restauration à l’horizon 2022
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