Jumelage entre lycées hôteliers français et britanniques

La rédaction de Néorestauration

Samedi 4 décembre, à 17 heures, le musée Escoffier de l’art culinaire de Villeneuve-Loubet (06), accueillera la première signature d’une charte de jumelage entre 4 lycées professionnels français et 4 lycées professionnels britanniques. Il s'agit de la concrétisation d'un projet entre la Fondation Escoffier - qui célèbre ainsi à sa façon le Centenaire de l’Entente Cordiale - et de Michel Bourdin, ex-chef du Connaught à Londres pendant 27 ans et fondateur de l’Academy of Culinary Art.

« Le célèbre Auguste Escoffier, au cours de ses trente ans de carrière à Londres, a sans aucun doute été, via la gastronomie, l’un des plus grands promoteurs de l’Entente Cordiale entre les deux nations. Et c’est sans aucun doute aussi grâce à lui que les Anglais se sont fait les grands ambassadeurs de la cuisine française », explique la Fondation Escoffier.

Cette charte, en 10 points, ouvre les échanges culturels et  professionnels entre élèves et enseignants des deux pays. Les lycées concernés sont : 
- du côté français : Lycée Francis de Croisset, Grasse ; Lycée Auguste Escoffier, Cagnes-sur-Mer ; Lycée Paul Valéry, Menton ; Lycée Paul Augier, Nice.
- du côté anglais : Thanet College, Kent ; The Westminster Kingsway College, London; The Bournemouth and Poole College, Bournemouth; The Thames Valley University, London.

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