Julien Allano laisse le Clair de la plume à Glenn Viel

AMÉLIE RIBEROLLE

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Julien Allano laisse le Clair de la plume à Glenn Viel

Julien Allano

Après presque dix ans à écrire une des plus belles pages du Clair de la Plume à Grignan (Drôme), Julien Allano souhaite « porter les responsabilités de ses choix » et ouvrira l’an prochain à Avignon un lieu à son image, et à son nom. A partir du 8 décembre, place à la nouvelle carte cosignée par son ami Glenn Viel, qui prolongera l’histoire au restaurant gastronomique ainsi qu’à la ferme Chapouton avec les équipes en place, notamment Cédric Perret, chef pâtissier depuis 2016 et Guillaume Chenivesse en salle, rejoints par Benjamin Reilhes (ex-Lausanne Palace).
Septembre 2022

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