Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Julie Gros lauréate du Trophée des jeunes cuisinières

La rédaction de Néorestauration

Sujets relatifs :

,

Le 4e trophée des Jeunes cuisinières, organisé le 13 avril par le lycée Jehanne de France à Lyon a été remporté par Julie Gros, élève du lycée hôtelier Lesdiguière à Grenoble. Julie a préparé un duo de pintadeau de la Drôme accompagné d'une samossa d'épeautre, choux et carottes, d'une émulsion de tomate cerise, carottes fanes caramélisées et d'une variation autour de l'asperge. La jeune cuisinière va maintenant parfaire sa formation en suivant un stage d'une semaine au restaurant de Pierre Orsi. Chantale Constantin, la présidente du jury, du restaurant Larivoire à Rillieux-La-Pape, a eu ces mots à son intention : « Continuez avec passion, rigueur et disponibilité sur le chemin tracé par vos aînées afin d'honorer nos mères lyonnaises et la grande cuisine ! ».

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
03 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Quel modèle de restauration à l’horizon 2022

Nous vous recommandons

Le taux de TVA dans la restauration devrait se maintenir

Le taux de TVA dans la restauration devrait se maintenir

La ministre de l'Economie, Christine Lagarde, a affirmé mardi sur RMC que le taux réduit de TVA en restauration demeurerait inchangé, en dépit de l'abandon de certaines niches fiscales. Selon Christine Lagarde, ce[…]

Les MOF et le groupe Le Duff s'associent

Les MOF et le groupe Le Duff s'associent

Les revenus des salariés

Les revenus des salariés

Les jeunes diplômés aspirent à un juste équilibre vie privée-vie professionnelle

Les jeunes diplômés aspirent à un juste équilibre vie privée-vie professionnelle

Plus d'articles