Julia Sedefdjian

Sujets relatifs :

,
Soyez le premier à réagir

Soyez le premier à réagir

Julia Sedefdjian

Julia Sedefdjian Chef Restaurant Les Fables de la Fontaine

© Adeline Monnier

Cuisine, pâtisserie, retrouvez notre sélection des jeunes talents à suivre de près en 2016.

Julia Sedefdjian, 21 ans

Passée par l'Aphrodite, cette jeune niçoise enchaîne un CAP cuisine et un CAP pâtisserie avant de se décider à quitter le Sud, direction la capitale. Elle gravit tous les échelons aux Fables de la Fontaine, et y obtient ses galons de chef. Elle y donne la part belle aux produits de la mer, comme avec cette sardine fumée au bois de hêtre de Cantabrie ou ces huîtres, caviar d'aubergine, gelée de kiwi.

Aïoli de lieu jaune, petits légumes glacés de saison et coulis de betterave

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
05
dé - Paris
CONGRÈS RHD 2022

Fidélité, ancrage territorial, expérience…quelles redéfinitions de l’écosystème de la RHD

05
dé - Paris
IN-NEO AWARDS

Primer les acteurs qui participent a l’évolution de la RHD

Nous vous recommandons

Pret A Manger et JDE Professional s'associent pour créer Pret Coffee Shop

Pret A Manger et JDE Professional s'associent pour créer Pret Coffee Shop

Le premier pure player de café du monde, JDE Professional, et l'enseigne de restauration Pret A Manger (43 restaurants en France), s'apprêtent à lancer conjointement un coffee shop compact. Celui-ci se compose d'une machine à café...

29/11/2022 | CaféBoisson
Pizza Cosy vire à l’Ouest

Pizza Cosy vire à l’Ouest

Etude Opinionway pour Lyf : quel bilan 2022, quelles perspectives 2023 pour la restauration ?

Etude Opinionway pour Lyf : quel bilan 2022, quelles perspectives 2023 pour la restauration ?

Les salariés du commerce et de la restauration attachés à leurs métiers malgré la pénibilité

Les salariés du commerce et de la restauration attachés à leurs métiers malgré la pénibilité

Plus d'articles