Accoudé au bar central ou installé autour de la grande table, les clients de la Grande Épicerie de Paris peuvent désormais accéder à la cuisine fraîche et colorée de Juicerie. Aux côtés des jus pressés à froid quotidiennement à Paris à partir de fruits et légumes frais, la proposition lorgne clairement du côté healthy : salade de petit épeautre, feta, pousses d'épinard, thon au naturel de l'île d'Yeu, coriandre, sauce à la levure de bière, copieux poke bowl de poisson mariné, ou encore Buddha bowl, l’un des best-sellers de l’enseigne. Une offre qui s’anime dès le petit-déjeuner (açai bowl, chia pudding granola), et s’enrichit de recettes exclusives au lieu, comme un houmous revisité : une purée de petits pois frais, huile de ciboulette et radis ronds rouges accompagnée de crakers aux graines de chia et graines de lin.
