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Jonathan Jablonski ouvre Maddy’s

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Jonathan Jablonski ouvre Maddy’s

Plutôt clean-meal ou cheat-meal ? Fresh bowl, léger et équilibré, ou freakshake, l’association regressive du milkshake et du cheesecake ? C’est autour de cette double-proposition, comme autant d’humeurs et de moments de consommation, que Jonathan Jablonski, fondateur de Factory&Co, 16 restaurants à date, et culturiste, lance Maddy’s. Situé rue du Faubourg Poissonnière, ce restaurant coffee-shop est ouvert en continu, déroulant son offre sous influence US, et plus particulièrement californienne. Inévitables burgers, avec leur pain artisanal cuit dans l’Atelier du groupe, viande de race hachée sur place, sauces et frites maison et coleslaw californien ; bowls légers et gourmands, ou ciblant plus particulièrement les apports protéinés, appréciés des sportifs ; multiples déclinaisons des iconiques milkshakes qui ont fait le succès de Factory&Co ; et proposition pointue de café de spécialité.

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