Un an après le lancement de son nouveau fauteuil Affaires, Air France vient de faire appel à des chefs français d'exception pour signer des plats en cabine Affaires sur ses vols long-courriers au départ de Paris-Charles de Gaulle. C’est Joël Robuchon, 27 étoiles au guide Michelin, à la tête d’une vingtaine d'établissements, qui débute cette série de créations culinaires de chef. Une des créations parmi les quatre plats chauds proposés à bord sera renouvelée tous les dix jours. Voici quelques uns des plats signés Joël Robuchon de la carte Affaires : crevettes basquaises, pâtes au curcuma parfumées à la citronnelle ; filet de poulet sauce curry vert, riz au pavot, carottes, shiitakes ; pâtes aux écrevisses sauce Nantua… « Une recette simple, sans superflu, épurée, où chaque ingrédient exprime toute sa saveur», précise Joël Robuchon.
