informations et solutions pour restauration collective commerciale et snacking

espace

abonné

L’article que vous souhaitez consulter est en accès réservé

Jean-Pierre Cerqueuil tranche pour le saumon

Publié le 01 avril 2008 par Hélène Suaudeau

Jean-Pierre Cerqueuil tranche pour le saumon

© ©Bernard MARTINEZ

Le chef de production de la Cité de l'air et Base aérienne 117 à Paris, travaille le saumon d'élevage depuis de nombreuses années.
Pour Jean-Pierre Cerqueuil, chef de production à la Direction restauration logement de la Cité de l'air à Paris, le saumon d'élevage présente de multiples avantages en restauration collective. Sa disponibilité tout au long de l'année d'abord. Mais aussi des tarifs qui fluctuent peu, contrairement à ceux des poissons sauvages, pour lesquels on est […]

Vous devez être abonné à neo restauration pour lire la suite de l’article

Déjà abonné

Saisissez vos identifiants

Mot de passe perdu

pas encore abonné

Découvrez nos offres d’abonnement

Abonnement 1 an

Le mensuel
+ la newsletter hebdomadaire
+ l'accès au site web

Je m'abonne

Donnez votre avis

 
Les Appels d’offres Marchés online
Accéder à tous les appels d’offres

Vos événements et formations

02 avril 2019

Restauration & Santé

Paris

Tous les événements et formations

Les cookies assurent le bon fonctionnnement de nos sites et services. En utilisant ces derniers, vous acceptez l’utilisation des cookies.

OK

En savoir plus