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Jean-Paul Arabian à la tête du Zebra Square Paris

La rédaction de Néorestauration

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Patrick Derdérian, propriétaire et créateur du Zebra Square, vient de confier la direction générale de son hôtel-restaurant 4 étoiles situé dans le 16e arrondissement de Paris, à Jean-Paul Arabian, jadis en charge du restaurant Ledoyen. Cette nomination va lui permettre de prendre un peu de recul et de se consacrer davantage au Zebra de Monaco mais aussi à l'ouverture prochaine du Zebra de Moscou. « Homme de coulisses, je préfère aujourd'hui laisser la place à un homme de scène », a expliqué le concepteur. 

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