La 35e édition du GaultMillau, qui sera en vente le 23 novembre, consacre également bien d'autres chefs dans son palmarès :
Mauro Colagreco, chef du Mirazur à Menton (06) est élu "Révélation de l'année". Le guide considère que l'établissement, auquel il attribue 15 sur 20,« est devenu, en quelques mois, un horizon gourmand pour de nombreux mangeurs curieux, d'où s'échappe un grondement volcanique qui intéresse tous les sismologues de la gastronomie ».
La catégorie "Grands de demain" accueille quant à elle cette année: Inaki Aizpitarte (14 sur 20, Le Chateaubriand à Paris 11e), Alexandre Gauthier (15 sur 20, Auberge de la Grenouillère à Montreuil-sur-Mer, 62), Alexandre Klimenko (16 sur 20, Le Chapon Fin à Perpignan, 66), Laurent Peugeot (15 sur 20, Le Charlemagne à Pernand-Vergelesses, 21), Benjamin Toursel (15 sur 20, Auberge du Prieuré à Moirax, 47) et Sylvestre Wahid (17 sur 20, L'Oustau de Baumanière aux Baux-de-Provence, 13).
Par ailleurs L'Auberge Ostapé à Bidarray (64), l'une des Auberges d'Alain Ducasse, dirigée par Hugues Besnier et notée 15 sur 20, se voit distinguée "Etablissement de l'année", Jean-Jacques Chauveau (Le Pré Catelan à Paris 16e) est désigné "Directeur de salle de l'année", tandis qu'Alexandre Dulière, Hôtellerie Jérôme à La Turbie (06), est "Sommelier de l'année".
Jacques Maximin ("La Table d'Amis") entre dans la catégorie "Icônes de la cuisine française", et 22 chefs de moins de 32 ans sont remarqués comme "Jeunes talents".