Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Jean-Baptiste Leyrat, nouveau chef exécutif chez Scolarest

ENCARNA BRAVO
Jean-Baptiste Leyrat, nouveau chef exécutif chez Scolarest

C’est à Jean-Baptiste Leyrat, dans le groupe depuis déjà plusieurs années, que revient désormais l’importante mission de créer les recettes qui plairont aux palais des plus jeunes, et qui éveilleront leur appétit chaque midi. Débordant d’imagination, il cultive les bonnes idées et n’hésite pas à aller explorer en dehors des frontières pour trouver l’inspiration. Son objectif est double : élaborer des recettes équilibrées et mettre en ébullition les papilles des jeunes, des plus petits aux plus âgés. Un travail exigeant qu’il exerce avec passion pour lancer recettes et nouvelles initiatives comme Tutti Frutti, les Desserts de ma mamie, les eaux aromatisées ou encore les nouvelles recettes végétariennes…

Jean-Baptiste Leyrat est à la tête de l’Académie des Chefs Scolarest qui réunit 12 Chefs en région.

Ensemble, ils imaginent, testent, goûtent, re-testent, re-goûtent jusqu’à dénicher LA recette parfaite qui sera ensuite soumise aux diététiciennes.
Les enfants ont eux aussi le droit de donner leur avis. Tout au long de l’année scolaire, le Club des Goûteurs sélectionne des élèves volontaires pour tester les recettes dans plusieurs écoles. « C’est important pour nous d’avoir le retour des enfants, c’est eux qu’il faut satisfaire avant tout. Et comme la vérité sort toujours de la bouche des enfants, on sait tout de suite ce qui va plaire au plus grand nombre. »

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
05 dé - Paris
CONGRÈS RHD 2022

Fidélité, ancrage territorial, expérience…quelles redéfinitions de l’écosystème de la RHD

05 dé - Paris
IN-NEO AWARDS

Primer les acteurs qui participent a l’évolution de la RHD

Nous vous recommandons

 Caroline Perrier nommée Directrice Financière de McDonald’s France

Caroline Perrier nommée Directrice Financière de McDonald’s France

Nawfal Trabelsi, PDG de McDonald’s France, nomme Caroline Perrier, Directrice Financière de McDonald’s France. Caroline sera directement rattachée à Romain Girard, Vice President & Chief Financial Officer.[…]

04/05/2022 | Les hommesMouvements
Virginie Basselot devient co-présidente d'Euro-Toques France

Virginie Basselot devient co-présidente d'Euro-Toques France

Cécile Le Doaré nommée Directrice Générale de l’UNILET

Cécile Le Doaré nommée Directrice Générale de l’UNILET

 Romain GIRARD: Président du Syndicat National de l'Alimentation et de la Restauration Rapide

Romain GIRARD: Président du Syndicat National de l'Alimentation et de la Restauration Rapide

Plus d'articles