Depuis le début de l’année, Janet by Homer régale au 21, rue Rambuteau (Paris 4ème) les aficionados du sandwich au pastrami, et sa brioche maison – la même que celle utilisée dans les lobster rolls d’Homer- et sa viande de bœuf Wagyu, préparée dans une saumure d’épices, bouillie puis fumée dans les règles de l’art. L’établissement se double désormais, sur le même trottoir, d’une épicerie dédiée, Janet by Homer. Une inspiration new-yorkaise de Moïse Sfez, aux rênes d’Homer Food Group, où, dans une boutique ouverte de 10h à 22h, on retrouve les produits-phare de Janet. La viande à pastrami s’y retrouve à la coupe minute, comme sous vide à emporter, mais aussi ses épices à pastrami, pour viande et poisson, mais aussi à légumes et frites, sauce à la truffe, moutarde maison aux saveurs américaines, pickles… Sans oublier une gamme de produits brandés, tee-shirt, casquette, tablier, et ancrés dans l’univers des deli new-yorkais.
