Julian Martin Guijuelo fabrique depuis des générations des jambons et salaisons de pure bellota réputés pour leur haute qualité gustative et réalisés à partir de porcs vivant en liberté dans les montagnes de la région de Salamanque. Ils sont soigneusement recouverts de sel marin et affinés dans les séchoirs à l'air libre pendant une période minimale de trente-six mois. Délices d'Espagne, le fournisseur, a sélectionné jambons, épaules, lomos, chorizos pour leur saveur et leur qualité constante.
dlegui@delicesdespagne.com
