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Jacques Borel, chevalier de la Légion d'honneur

La rédaction de Néorestauration
L'annonce est parue au JO du 31 janvier 2008. Jacques Borel, 80 ans, a été nommé chevalier de la Légion d'honneur, au titre du secrétariat d'Etat à la Consommation et au Tourisme.

Ancien résistant,  HEC passé notamment par IBM, celui qui est actuellement consultant est à l'origine de nombreuses révolutions en 50 ans de carrière dans la restauration et l'hôtellerie. Parmi celles-ci : l'invention à "titre artisanal" du titre-restaurant en 1957, la création de Ticket Restaurant (lire Néorestauration n° 446), la création la création de Générale de Restauration en 1959, la création du fast-food en France sous la marque Wimpy en 1961, le passage de la TVA de 15%  à 6% pour la restauration collective en 1967.

Jacques Borel est aujourd'hui le très actif président fondateur du club TVA, et, entre autres chargé de mission auprès de la Commission européenne (lire Néorestauration n° 449).

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