J-7 avant la finale des Championnats de France du dessert

Après 2 mois de finales régionales, les 16 candidats qualifiés aux championnats de France du dessert voient leur finales arriver à grand pas. Et ce sera sous l’oeil d’Emmanuel Renaut, Président des Jurys de cette 44ème édition, chef étoilé du restaurant Flocons de Sel à Megève et Meilleur Ouvrier de France 2004, que les candidats devront se surpasser les mercredi 4 et jeudi 5 avril prochains, à l’École Hôtelière de Grenoble. Les juniors inaugureront la première journée avec une double épreuve durant laquelle ils devront réaliser deux desserts à l’assiette pour 10 personnes : celui présenté en finale régionale et un autre réalisé à partir d’un thème et d’un panier dévoilés le jour J.

Les professionnels auront la même épreuve à réaliser le lendemain, Jeudi 5 avril. La remise des prix aura lieu jeudi 5 avril à partir de 18h00.