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ISO 22000 EN RESTAURATION

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ISO 22000 EN RESTAURATION

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Les premières certifications ISO 22000 démontrent l'intérêt des entreprises agroalimentaires et de leurs fournisseurs pour cette norme destinée à garantir la performance des systèmes de management de la sécurité des aliments.

La restauration n'est pas en retard car de nombreux responsables qualité ont participé aux séances de formation et aux conférences sur le sujet.

0 La norme ISO 22000 vient compléter le Plan de maîtrise sanitaire imposé par la nouvelle réglementation (Paquet Hygiène) en application depuis janvier 2006. La conformité à la norme ISO 9001 n'est pas un préalable indispensable mais elle facilite le déploiement de cette nouvelle norme. Une[…]

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