Depuis le lancement de son identité culinaire élaborée en partenariat avec Ducasse Education il y a 10 ans, Sogeres n’a eu de cesse d’évoluer afin de proposer une restauration particulièrement adaptée aux besoins des consommateurs pour que « Cuisine de chef » rime avec restauration collective
Aujourd’hui Sogeres lance « Inspirations », une nouvelle expérience de restauration née d’une réflexion globale autour de l’offre culinaire mais qui s’inspire également des attentes des convives durant la pause déjeuner, en termes d’ambiance et de services. Conçue toujours en partenariat avec Ducasse Education, elle s’appuie sur des nouveaux produits, des nouvelles techniques et des nouvelles recettes...
« Inspirations », c’est avant tout la passion du goût et le respect des beaux produits. Des fruits, des légumes, des céréales, des produits 100% frais et de saison issus de circuits courts, de l’agriculture biologique, de la pêche durable, de l’agriculture raisonnée. Pas de tomate en hiver ; la conserve n‘a pas lieu d’être ! Sogeres est partenaire de producteurs engagés qui ont fait le choix de la qualité ; ce sont des partenaires à part entière. Et lorsqu’un légume est utilisé surgelé, c’est uniquement un produit Bonduelle, le fournisseur exclusif de Sogeres.
Une démarche créative qui se traduit par plus de 600 nouveautés culinaires, déclinées par saison. Aujourd’hui, les convives attendent une certaine élégance au sein de leur restaurant. C'est le cas avec de la vaisselle aux lignes rondes conçue par Guy Degrenne en exclusivité pour la société de restauration, mais aussi des dessertes esthétiques, des belles casseroles en cuivre pour le plaisir des yeux, des nappages et des décorations murales soigneusement choisis pour varier les ambiances, toujours dans un esprit haut de gamme avec des jeux de couleur et de textures et l’absence de fioritures.
