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INNOVER POUR REBONDIR

Patricia Cecconello

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INNOVER POUR REBONDIR

LA BOUTIQUE PROPOSE UNE NOUVELLE LIGNE DE CONFISERIES ET CHOCOLATS.

© Photo DR

Au Relais Bernard Loiseau, Dominique Loiseau et le chef Patrick Bertron enchaînent les initiatives pour dynamiser et pérenniser la marque.

Une année délicate 2003, en raison de la disparition de Bernard, mais aussi parce que la conjoncture entravait l'activité de la restauration gastronomique. Toutefois, les initiatives que nous avons prises lors de cette période portent maintenant leurs fruits et nous constatons sur l'année 2004 une relance de la fréquentation », souligne Dominique Loiseau, présidente de Bernard Loiseau SA.

une brigade reconstituée

La nouvelle carte, mise en place par Patrick Bertron, fait mouche auprès de la clientèle du Relais & Châteaux : « Les habitués et les nouveaux clients aiment[…]

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