septembre 2006/Août 2006 (1) Inclut les segments grill et pizza-pâtes. (2) Inclut les boulangeries et toutes les formes de restauration sans service à table (tous secteurs).
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Tous les segments, à l'exception des fast-foods/sandwicheries, voient leurs parts de marché progresser. La restauration à table et les cafétérias réalisent des performances grâce aux gains en fréquentation par rapport à la restauration rapide. En revanche les[…]
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