IllyCaffè, séduction à l'italienne

Implanté au centre commercial de la Vache noire, le dernier-né d'Illy attire grâce à une décoration réussie mais doit encore soigner sa communication.

LES PRODUITS

La restauration : Les « sandwichs » sont d'origine italienne et savoureux (foccacias ou ciabattas). Les garnitures sont également typiquement méditerranéennes (aubergines et courgettes grillées, tomates séchées, coppa, mozzarella, etc.). Les salades gardent en majorité cette teinte sudiste et les assortiments de mignardises italiennes renforcent l'origine du concept. Les produits ont du goût et respirent la fraîcheur. Les desserts pèchent un peu par leur manque d'originalité mais leur qualité est du même niveau que le reste de la gamme proposée.

Le café : Illy a pris le parti de travailler son café « à l'italienne ». Les cafés latte, macchiatto et autres moccacino, aujourd'hui connus des consommateurs, se servent dans des verres ou tasses de petites tailles. Point d'américanisation du produit ici : « Small is beautiful » est la règle d'or des boissons servies. La qualité du café est mise en avant et cela pour un prix raisonnable (1,60 E l'expresso ou 2,80 E le café latte par exemple). Le choix de servir dans une vaisselle étudiée correspond à l'image de l'enseigne et[…]