Illycafè lance la première université américaine du café

La rédaction de Néorestauration
Illycaffè poursuit le développement de ses universités du café à travers le monde et présente  son premier programme américain à destination des professionnels de la restauration comme des amateurs de café.
Les cours de l'université du café de New York se dérouleront au Centre culinaire international de New York, un lieu d'apprentissage pour les futures générations de chefs cuisiniers. Le cours d'inauguration intitulé « Expert en Café », propose une formation sur la culture, la transformation et la production du café. Ces cours sont conçus pour aider les étudiants, aussi bien que les clients Illy, à devenir des ambassadeurs des standards de qualité Illy. Pour renforcer son partenariat avec le Centre culinaire international, Illycaffè allouera une bourse annuelle de 10 000 $ à un étudiant qui lui permettra de suivre le programme d'expérience culinaire italienne, dispensé à l'Académie culinaire italienne, au Centre culinaire international de New York, ainsi qu'à Parme en Italie.

Fondée en 1999, l'université du café a été créée afin de promouvoir, développer et distribuer un café de qualité à travers le monde. Les Universités du Café offrent ainsi aux baristas l'assurance de suivre la meilleure formation et  d'apporter à leurs clients une qualité irréprochable dans chaque tasse. Plus de 7000 étudiants ont déjà suivi une formation dans une des onze universités du café installées sur les quatre continents, un chiffre qui dépassera les 25 000 dans les trois prochaines années.


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