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Il savoure son succès

Publié le 01 avril 2008 par Frédéric Dubessy (à Marseille)

Il savoure son succès

Il faut 3 semaines d'attente pour déjeuner le week-end chez Gérald Passédat.

© DR

TROIS GÉNÉRATIONS POUR TROIS ÉTOILES : LE CHEF DU PETIT NICE À MARSEILLE ARRIVE, ENFIN, À LA CONSÉCRATION.
Gérald Passédat est bien décidé à prolonger l'instant de bonheur intense qui l'a saisi en apprenant, début mars, que le Guide Michelin lui octroyait la troisième étoile. Ce chef de 48 ans avoue être « passé de la transparence à l'évidence » face aux multiples sollicitations. Et pourtant, son restaurant Le Petit Nice Passédat reste une institution à […]

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