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Il remporte le Trophée Masse

F. B.

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« J'ai assisté à une très belle finale de concours. » C'est en ces mots que Gérald Passédat, président du jury du Trophée Masse, a salué la victoire de Ludovic Nardozza, le 17 mars, sur Egast, à Strasbourg. Une consécration pour le chef de partie du Domaine de Clairefontaine, à Chonas-L'Amballan (38). « Mais aussi une belle histoire de cuisine. Une histoire de passation, de gestes techniques et de transmission qui étaient au rendez-vous », selon le chef triplement étoilé du Petit Nice.

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