Il crée le corner gourmand

Innover, c'est le moteur de Nicolas Riché. À la tête de Columbus Café et Co, la chaîne française de coffee-shop, le jeune dirigeant est à l'affût d'idées pour coller aux attentes des consommateurs. « Nous nous sommes rapprochés de Daunature, spécialiste du snacking sain en libre-service, explique-t-il. L'idée étant d'unir nos expertises pour créer un concept de corner gourmand inédit en restauration rapide, dans lequel sera proposée une large gamme de produits salés et sucrés. »