Il choisit Éric Desbordes à l'Eden Rock Saint-Barthélémy

Le chef Jean-Georges Vongerichten, connu internationalement pour sa cuisine inventive, et son nouveau chef exécutif Éric Desbordes, travaillent désormais en tandem sur les différents restaurants de l'Eden Rock, à Saint-Barthélémy. Une restauration revue par le célèbre chef alsacien, qui précise : « Avec l'ouverture du Sand Bar pour le dîner, nous aurons maintenant l'offre la plus complète de Saint-Barthélemy, et je suis ravi d'avoir un jeune chef aussi talentueux qu'Éric à bord avec moi. » L'offre gastronomique de l'établissement vient d'être revue, avec une carte contemporaine plus légère au déjeuner au Sand Bar, et une offre plus élaborée au restaurant On the rocks, qui dispose d'une vue imprenable.