Ikea
© Marcus Lawett/Ikea;
Ikea a rénové 15 restaurants clients pour offrir une pause gourmande dans une ambiance suédoise.
Les 3 M E investis traduisent sa volonté de miser sur la restauration et de dynamiser son offre alimentaire. Les restaurants se transforment en concept de bistrots-épiceries, dans un même espace de détente. Engagé dans une démarche responsable, Ikea propose des produits régionaux « sourcés » localement, un assortiment de produits bio (20 références l'Épicerie suédoise), des plats végétariens avec des boulettes de légumes et des yaourts glacés.
Parmi une large palette de produits certifiés : du café et du chocolat labellisés UTZ (assurant une production et un approvisionnement responsables), et des produits de la mer issus de pêche ou d'aquaculture responsables certifiés ASC-MSC. Et la gourmandise ayant aussi sa place, le grand pâtissier Mof Philippe Urraca a créé 4 desserts : chou craquelin, croustillant marron ganduja, dôme citron et agrumes, et chou merveilleux fraise-bergamote.
