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Ikea ouvre sa 18e cafétéria à Montpellier

La rédaction de Néorestauration
Avec l'implantation de son magasin de 22000 m² à Montpellier, le géant du meuble a également ouvert ce mercredi 28 septembre, sa 18e cafétéria.
Après Dijon (ouvert le 24 août) et Saint-Etienne (inaugurée le 31 août), le spécialiste scandinave du meuble vient d'ouvrir dans le chef-lieu de l'Hérault, son 18e magasin. Ce qui porte à quatre, le nombre d'ouvertures en 2004 si l'on ajoute Franconville au premier semestre.
Contrairement à la plupart des implantations, la cafétéria ne compte que 290 places contre une moyenne de 350 à 400 dans la plupart des restaurants et une seule ligne de self contre deux habituellement. De même, le nouveau concept de salad'bar déployé actuellement dans le réseau n'a pas trouvé place à la cafétéria. Malgré une surface dédiée à la restauration plus réduite, le site compte tout de même un bistrot et une petite épicerie au rez-de-chaussée en sortie de caisse. L'activité restauration a généré sur l'exercice 2005 (clos au 30 septembre) 49 M€ HT (sur 17 unités), soit une progression à périmètre constant de 9 %.  

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