Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

I comme Inclusion… L’abécédaire Néo de 2020

MARIE FRUMHOLTZ

Sujets relatifs :

I comme Inclusion… L’abécédaire Néo de 2020

© © Café Joyeux

Repartir sur de nouvelles bases, c’est l’objectif affiché par Yannick Alléno lors de sa campagne de recrutement de juin dernier à l’école hôtelière Médéric, à Paris. Cette dernière dispense une formation nommée « Passerelle Handicap », dont la promotion 2020 a été parrainée par le chef triplement étoilé. Deux commis en salle ont ainsi été recrutés pour les restaurants Pavyllon et l’Abysse. Un beau message envoyé par le monde de la haute gastronomie, alors que, jusqu’à présent, les personnes handicapées étaient surtout orientées vers les secteurs de la restauration collective et commerciale. En la matière, certains concepts continuent à s’illustrer, puisqu’un établissement Café Joyeux devrait voir le jour au premier semestre 2021 à Lyon, après de beaux succès à Rennes, à Paris et à Bordeaux. Présent à Nantes et à Paris, Reflet vient de sortir, avec maison Fragile, une collection de vaisselle créée par des salariés de ses restaurants porteurs d’une trisomie 21. Preuve, s’il en fallait, qu’utilité sociale et développement économique sont loin d’être incompatibles !

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

Nous vous recommandons

Du côté des organisations professionnelles, un certain soulagement

Du côté des organisations professionnelles, un certain soulagement

Même si l’annonce hier d’un couvre-feu dès 18h étendu au national complique (encore) un peu la donne, notamment sur la vente à emporter, les organisations professionnelles de l’hôtellerie et la[…]

Sommet Education mise sur le phygital à Glion et Les Roches

Sommet Education mise sur le phygital à Glion et Les Roches

Le Chef étoilé Philippe Renard s’insurge contre la décision de reporter la réouverture des restaurants

Le Chef étoilé Philippe Renard s’insurge contre la décision de reporter la réouverture des restaurants

Paris Cheese & Wine Week se tiendra du 8 au 14 mars prochain

Paris Cheese & Wine Week se tiendra du 8 au 14 mars prochain

Plus d'articles