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HYGIÈNE-ENTRETIEN

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Plaques de découpe flexibles

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Sur fond de traçabilité et d'HACCP, les préoccupations d'hygiène voient l'essor des systèmes d'autocontrôle et de suivi à distance ou à l'aide de codes-barres.

Plaques de découpe flexibles

Ce nouveau concept de plan de découpe économique et hygiénique se présente sous la forme de deux éléments complémentaires : une planche support rigide, équipée d'ergots : elle sert de support et, donc, ne s'abîme pas. Une plaque flexible et réversible en polyéthylène de 1,5 mm d'épaisseur, avec perforation pour calage sur les ergots de la planche. Le polyéthylène respecte le fil des couteaux. Dimensions GN 1/1 (530 x 325 mm).

Points forts

3Il suffit de changer la plaque flexible lorsqu'elle est usée.

3Système économique.

3Même facilité d'entretien que les plaques classiques.

3La plaque de découpe reste parfaitement plate.

3Recommandées dans un plan d'hygiène HACCP.

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