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hygiène alimentaire 14Ce que l'Europe vous mijote

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hygiène alimentaire 14Ce que l'Europe vous mijote

La réglementation européenne introduit notamment la notion d'information des services de contrôle.

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La restauration française change de réglementation au 1er janvier 2006. Elle doit s'y préparer. Deux règlements européens prennent le relais, complétés par un arrêté français. Levée de voile sur son architecture et sur ses obligations, en partie nouvelles.

La restauration[…]

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