Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Hors série

Hors-série Restauration collective - Quel bilan pour la collective en 2017/2018 ?

Soyez le premier à réagir

Soyez le premier à réagir

Hors-série Restauration collective - Quel bilan pour la collective en 2017/2018 ?

Jamais encore on navait demandé à la restauration collective de faire autant : nourrir bien et sainement, forcément, mais aussi éduquer au goût, à la qualité, à la citoyenneté, avec des produits toujours plus bio, locaux, issus de circuits courts, le tout avec des budgets réduits comme peau de chagrin. Une quadrature du cercle que les acteurs, en auto-gestion comme en concession, cherchent à résoudre différemment en fonction des segments de marché, mais toujours avec force, conviction et remise en cause.  Cest à eux que nous avons souhaité consacrer ce nouveau hors-série... Ils le valent bien !

 

>> Cliquez pour lire le cahier spécial

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
02 dé - Paris
Formation - Category Management en RHD

Bâtir une approche efficiente

03 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Quel modèle de restauration à l’horizon 2022

Nous vous recommandons

Marseille, Aix et la Guadeloupe verrouillées, Paris et sa petite couronne sous haute surveillance

Marseille, Aix et la Guadeloupe verrouillées, Paris et sa petite couronne sous haute surveillance

Le cran se resserre, et sérieusement, pour les CHR. Dans un contexte de seconde vague épidémique désormais avéré, le point hebdomadaire d’Olivier Véran, ministre de la Santé, a[…]

Lancement de l’opération « Graines de Champions » dans les restaurants scolaires

Lancement de l’opération « Graines de Champions » dans les restaurants scolaires

Dejbox étend son service de livraison de repas en entreprise

Dejbox étend son service de livraison de repas en entreprise

 Elior : « La restauration du futur dans l’Ehpad du futur »

Elior : « La restauration du futur dans l’Ehpad du futur »

Plus d'articles