HORECAlpes 74, une réunion au sommet pour les professionnels du CHR

OPHÉLIE COLAS DES FRANCS

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HORECAlpes 74, une réunion au sommet pour les professionnels du CHR

J-15 ! Du 30 septembre au 3 octobre, la troisième édition de HORECAlpes, salon inter-alpin de l’Hôtellerie Restauration de Haute-Savoie, s’installe au Parc Rochexpo à La-Roche-sur-Foron pour 4 jours de rencontres entre professionnels, de découvertes des saveurs et des artisans locaux, et d’échanges autour des tendances, des innovations et des défis du CHR.

C’est entre lacs et montagnes que les professionnels du CHR se donnent cette année rendez-vous à l’occasion du salon HORECAlpes 74. Cette 3ème édition du congrès inter-alpin mettra en valeur les nombreuses richesses gastronomiques et hôtelières de la région. Forte de 100 stations de ski, la Haute-Savoie possède un riche tissu de 10 620 hôtels et restaurants, 61 hôtels et palaces, avec 54 étoiles au firmament. Des producteurs aux distributeurs en passant par les transformateurs, tous les acteurs du secteur se retrouveront pour 4 jours d’échanges autour des actualités et tendances. Des tables rondes permettront d’aborder les enjeux et d’esquisser des solutions pour répondre aux défis de demain. Au menu également, des masterclass gourmandes qui feront la part belle aux dégustations de produits locaux.
La première journée, vendredi 30 septembre, sera placée sous le signe du business avec des débats autour de l’évolution des modes de vie et de la consommation. Avec au cœur des réflexions, la montée en puissance du Workation, ou travail sur le lieu de vacances, et du staycation, le tourisme de proximité. Après cette journée studieuse, clôturée par la soirée d’inauguration, les participants se détendront le samedi 1er octobre lors de masterclass et d’ateliers de dégustation. Vins, bières, spiritueux, chocolat, café… les artisans locaux inviteront les participants à un voyage sensoriel.
Le dimanche 2 octobre sera consacré au dossier de l’emploi et du personnel, séances de job dating à la clé. Recrutement, formation, management, les entreprises doivent adapter leur discours et leur gestion des ressources humaines aux différentes générations, les fameux X, Y et Z. Qui sont-ils? Que veulent-ils? Des questions qui seront également débattues le lundi 3 octobre lors d’une table ronde sur les enjeux de la RSE et du développement durable, au coeur des préoccupations du personnel mais aussi des consommateurs. Autre thématique majeure : la digitalisation. Optimiser le remplissage de la salle par la lutte contre le no-show, offrir une expérience-client sans couture, les solutions numériques s’imposent comme les outils incontournables pour développer son activité. Puis ces quatre journées s’achèveront avec une table ronde sur les circuits-courts et la construction d’un éco-système vertueux avec les producteurs locaux. L’apéritif déjeunatoire organisé par les Maîtres Restaurateurs le même jour donnera l’occasion de poursuivre la discussion sur tous ces sujets.
Le salon en chiffres  
Surface : 4000 m2 d’exposition
Nombre d’exposants et marques : Une bonne centaine, à 70 % originaires d’Auvergne Rhône Alpes 
Nombre de visiteurs attendus : 5000

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