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Hopitech : initier de nouveaux chantiers

« Après une présentation de la démarche HQE, nous souhaitons que cette rencontre, qui se tiendra à La Baule (44) du 5 au 7 octobre, se révèle constructive et qu'elle génère un élan comme en 2003. Ce rassemblement avait été l'occasion de plancher sur l'alimentation en fin de vie », rappelait Jean Termens, président de l'Union des ingénieurs hospitaliers en restauration (Udihr), à la veille d'Hopitech. Alors, pourquoi ne pas imaginer la constitution d'un groupe de travail sur cette question ? Il pourrait être composé d'utilisateurs, d'industriels et d'écologistes désireux de réfléchir par exemple sur l'impact de l'usage des barquettes jetables. Il sera également question de l'indicateur Compaqh * sur le dépistage des troubles nutritionnels et de massification des achats hospitaliers. Plusieurs établissements, tels les CHU d'Angers et de Montpellier, exposeront leur expérience en matière de cellule achats alimentaires. Plus que jamais, les membres de l'Udihr misent sur ce rendez-vous et souhaitent montrer qu'ils ne se contentent pas d'être à l'écoute mais sont « dans le concret » en étant à l'initiative de groupes de réflexion sur les grands sujets d'actualité dans la restauration et plus particulièrement dans le secteur de la santé.[…]

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