Près de cent recettes aux couleurs de l'Ile de beauté, pour découvrir un terroir, ses traditions et ses produits.
C'est Marie José Cavani, lyonnaise passionnée de cuisine et amoureuse de la Corse qui signe cet ouvrage, assistée dans cette entreprise par Jean-François Mallet pour la partie iconographique. Hommes et saveurs de Corse, invite le lecteur à une découverte de paysages, d'hommes et de femmes d'exception et de produits traditionnels et gourmands. Les cent recettes de Georges Billon, chef de la Casa Rossa, viennent mettre ici en valeur toutes ces saveurs.
Editions Glénat
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