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Homer Lobster inaugure sa 2e adresse parisienne

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Homer Lobster inaugure sa 2e adresse parisienne

Moise Sfez, fondateur d’Homer Lobster, annonce l’ouverture de son deuxième restaurant en septembre 2019 au coeur de Saint- Germain-des-Prés, rue de l’Ancienne Comédie.

Après l’ouverture très remarquée de sa première adresse rue Rambuteau et des collaborations exclusives avec le Royal Monceau et le Carlton Beach à Cannes, Moïse Sfez voit double et ouvrira, avec son enthousiasme légendaire, son nouveau comptoir à Rolls sur la Rive-Gauche.

Homer Lobster, c’est l’authentique Lobster roll Delicatessen comme on le trouve en Nouvelle Angleterre. C’est ce sandwich au crustacé qu’il a dégusté la première fois lorsqu’il était en vacances avec sa famille à New York que Moïse Sfez a voulu partager dès son retour en France, en misant avant tout sur la qualité : homard bleu et frais, assaisonnement précis, une généreuse brioche artisanale élaborée spécialement pour Homer Lobster…

 

Chez Homer Lobster Saint-Germain, Moïse proposera au comptoir ses quatre recettes emblématiques du fameux lobster roll : le «Classique», où le homard est haché et mélangé à une mayonnaise maison citronnée pour en conserver la mâche et la fraîcheur et le «Connecticut» version, le bestseller de la maison (sacré meilleur lobster roll du monde, excuseznous du peu !) où le homard est légèrement tiédi et assaisonné de beurre citronné et d’un mélange secret d’herbes aromatiques. Pour les plus aventureux, cap sur l’«Avocado», où le homard est mélangé à du Guacamole ou l’« Amarillo », le petit nouveau, relevé d’une sauce secrète au piment péruvien.

 

Dans sa nouvelle adresse, Moïse servira ses nouvelles recettes rolls 100% US twistées façon Homer : lobster grilled-cheese, crab roll, shrimp roll (aux crevettes) mais aussi chaque semaine une nouvelle recette surprise selon les inspirations de Moïse: beef bbq roll, salmon & lox ou encore mac and cheese.  À arroser bien-sûr d’une bière locale signée par la Brasserie Fondamentale (LBF) ou d’une limonade maison… Et s’il reste un peu de place, cap sur le cookie homemade ou l’inimitable Peanut Butter Jelly Sandwich.

 

Nouveau lieu, nouveau décor. Plus travaillé, la nouvelle rade d’Homer version street, 22 places assises, a été complètement repensée par l’architecte Olivia Bessis : bois foncé, jeux de miroirs, comptoir ouvert sur l’extérieur…

Un nouveau cadre idéal pour shopper son sandwich et le déguster, sur place ou à emporter. Au mur, une fresque représentant la recette du lobster roll façon « mode d’emploi » finira de rendre tout le monde accro au dwich’ d’Homer Lobster.

 

 

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